Bismillah
Minggu lepas adalah minggu yang sangat sibuk...sebabnya ada pertandingan yang saya sertai anjuran MARDI (MaGIS) jadinya banyak stok yang dibeli hujung minggu lalu tak termasak...huhu...
Itulah yang tak seronoknya, bila dah sibuk, balik penat dan tak masak, bila nak masak buka peti ais kecewa sayur-mayur yang dibeli dah layu :( pembaziran di situ...
Hujung minggu baru ni Ahad, tak balik Gombak sebab kami dah mula survey barang untuk masuk rumah baru...saya pun merajinkan diri masak nasi mentega ala-ala nasi lemak dengan telur rebus dan sambal, kacang goreng serta ikan bilis. Timun pun dah hampir-hampir layu..huhu.
RESEPI NASI MENTEGA ALA-ALA NASI LEMAK
Bahan-bahan
Beras 1.5 pot
Mentega 2 sudu besar
Bunga lawang 1
Halba satu sudu kecil
Kulit kayu manis 1
Bawang merah 1
Bawang putih 1 ulas
Bawang merah 1
Bawang putih 1 ulas
Air secukupnya
Garam
Garam
Cara-cara
Tanak beras dengan air
Tumis semua bahan lain hingga naik bau, bolehlah dimasukkan ke dalam nasi yang sedang mendidih/ ditanak
Saya memang suka masak sekali makan sejak mengandung ni..huhu...sebabnya rasa macam membazir bila masak banyak, nanti selalu tak ulang makan. Akhirnya masuk tong sampah...
Huhu...
SAMBAL NASI LEMAK
Bahan-bahan
Segenggam cili kering
Tomato 1
Bawang besar 1
Bawang putih 2 ulas
Minyak secukupnya
Air asam jawa, gula dan garam sebagai perasa
Ikan bilis dua sudu besar
Ikan bilis dua sudu besar
Cara-cara
1. Rendam cili kering dalam air panas hingga kembang
2. Blend kering dengan bahan-bahan lain (kecuali minyak)
3. Tumis hingga pecah minyak
4. Perasakan dengan garam, gula dan air asam
*tambah tomato dan bawang besar jika suka
Bolehlah dimakan dengan ikan bilis, kacang goreng dan timun... :) tak perlu santan pun..insya'allah berbaloi dan sedap.
***
Sarapan pagi tadi pula buat telur bistik lebihan lobak merah yang diguna untuk buat nasi goreng...senang sangat telur bistik ni...
TELUR BISTIK
Bahan-bahan
Telur 2
Garam
Jagung frozen
Lobak merah potong kecil memanjang
Bawang putih 2 ulas
Bawang besar 1
Daun bawang
3 cili padi
Daun bawang
3 cili padi
Kicap, sos tomato, sos cili dan sos tiram secukupnya
Minyak secukupnya
Cara-cara
1. Buat telur dadar. Perasakan dengan garam.
2. Angkat telur. Dengan menggunakan minyak yang sama tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
3. Masukkan lobak merah dan jagung. Kicap dan sos. Masukkan air bagi cairkan kuah.
4. Apabila mendidih. Tutup api dan tuangkan ke atas telur dadar tadi. Hiaskan dengan cili padi yng telah dipotong kecil bersama-sama dengan daun bawang. SIAP!
*Boleh ditambah isi ayam...tapi tak sempat pula nak proses ayam pagi tadi...
So, malam ni resepi ayam...huhu